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        基地平菇

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        详细介绍

        品种名

        基地平菇

        俗名

        姬平菇(大连)、小平菇(山西)、白蘑(东北)、平菇(福建)

        中文学名

        姬菇

        拉丁学名

        Pleurotus cornucopiae (Paul. ex Pers.) Roll.

        分类地位

        真菌界,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属(Pleurotus)。

        品种描述

        姬菇菌丝形态特征为白色、粗壮、浓密、绒毛状、生长整齐,一般5~7天可长满试管,30~35天可长满原种瓶或袋,在适宜的环境条件下,产量较高。姬菇子实体覆瓦状丛生,叠生。菌盖初扁半球形,伸展后中间下凹,扇形,灰白色至近似白色,光滑,较小。菌肉白色。菌褶延生,白色。菌柄偏生或侧生,白色、较粗;菌柄基部有白色绒毛。

        食药用功效及食用方法

        ①可治肾虚、阳痿、痢疾等症。所含多糖物质,对小白鼠肉瘤S-180的抑制率为60%~80%,对艾氏瘤的抑制率为60%~70%,可提高机体的免疫功能。

        ②可用作火锅配料、炒、煎炸、烤。

        培养基

        参考配方

        ①原种培养基:棉籽壳88%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%。

        ②栽培种培养基:棉籽壳58%,木屑30%,麸皮10%,石膏1%,石灰1%。

        栽培条件

        ①温度:姬菇菌丝最适生长温度为22~24℃,原基形成和子实体生长发育的最适温度为13~18℃。糙皮侧耳为中温偏低型、变温结实性菌类,昼夜温差在10~12℃左右,对原基的形成和子实体的发育有促进作用。

        ②湿度:培养基最适合的含水量为60%~65%,菌丝生长阶段,空气相对湿度以65%~70%为宜,原基分化和子实体发育时,适宜的空气相对湿度为85%~90%。

        ③空气:菌丝生长需一定的氧,并随菌丝生长量的增加而随之加大。因此在发菌期要注意通风换气。

        ④光线:菌丝生长阶段完全不需要光,原基形成和子实体生长发育则需要一定的散射光。

        ⑤酸碱度:最适pH在6.5左右。

        附注

        ①姬菇的形态会随着环境条件的不同而有所差异。

        ②上述培养基配方仅供参考,在原种培养基中还可以加入一定比例的麦粒,麦粒的爆发力比较强,用麦粒培养基制做的原种接种,只需接入一小点儿菌种即可萌发得很好。

         

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