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        灰色蟹味菇

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          真姬菇Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。 真姬菇具有变温结实特性。菌丝发育温度范围为9~30℃,适温22~24℃;子实体原基分化在4~18℃,生长适温为10~14℃。培养料含水量在65%左右为宜,出菇前补充水分,使含水量达70%-75%。菇蕾分化期,菇房相对湿度98%-100%为宜。菇体发育期菇房相对湿度90%-95%;菌丝生长阶段不需要光,但菇雷分化期应有弱光刺激。子实体生长有向光性,如在地下室或山洞栽培,每昼夜应开日光灯10-15小时;真姬菇生长的各阶段需要新鲜空气,尤其是原基大量发生时每小时应通风4-8次;菌丝生长阶段的最适pH值6.5-7.5。真姬菇是北温带秋季和冬季发生的食用蕈菌。

          培养料配方:

         ?、?木屑55%,棉子壳29%,麸皮10%,玉米粉5%,石膏粉1%。

         ?、?棉子壳83%,麸皮或玉米粉8%,黄豆粉4%,石灰粉2%,过磷酸钙3%。

         ?、?棉子壳80%,玉米心14%,麸皮5%,石膏粉1%。

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